EKSTRADEVIŠKO OLJČNO OLJE = IZTISNJEN SOK OLJK
Celoletna skrb (varovanje pred boleznimi in zajedavci, obrezovanje, gnojenje, oranje…) za okoli 200 oljk v treh nasadih na »senčni« strani Miljskih hribov je, kljub suši in neugodnim vremenskim razmeram med pobiranjem, obrodila bogate, zdrave sadeže. Ostalo je dodala več kot pridna in prizadevna ekipa obiralcev, Cita, Danijela, Dorjan, Mira, Tanja in neumorni Zarko, ter tim oljarne Krožera, ki je sproti, dnevno, v »nočnih izmenah«, sprejemala obrano in iz tega naredila »spemuto«, hladno iztisnjen sok. Izplen res ni »vzpodbuden« (12-15%), je pa zato toliko bolj rezultat analize.
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Na zdravje!
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA = SPREMUTA DI ULIVI
La premura durante tutto l'anno (protezine dalle malattie e parassiti, potatura, concimazione, arare..) per circa 200 alberi di olivo in tre coltivazioni sui pendii »in ombra« dei Colli muggesani ha dato, nonostante la siccita' e delle condizioni meteo sfavorevoli durante la raccolta, dei frutti ricchi e sani. Il resto ha aggiunto il gruppo di piu' che bravi raccoglitori, Cita, Danijela, Dorjan, Mira, Tanja e l'instancabile Zarko, ed il team dell'oleificio Krožera, che di giorno in giorno riceveva i frutti raccolti e subito, durante i turni notturni, faceva »la spremuta« a freddo, l'olio extra vergine. Il ricavato non e' »stimolante« (12-15%), ma sono tanto di piu' le annalisi del laboratorio, che mostrano il 0,08% di acidi oleinici (l'olio extra vergine gli puo avere al massimo 0,8%).
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Alla salute!
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